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蕉，但却没听说有糖霜的生产，连王的绑觉得奇怪。《糖霜语记录了当时棉霜与沙糖的制作工艺。前者的生产拉程辛苦爱长，而且出品率程低，大致是把甘莲棉出的叶在火上热：然到美似麦芽场的影锅度，然后花若干行条指在大配卫。再将松好的燕浆倒入，以竹席偏的盖子罩合，接T来，便是等着滋浆新出结品，阳着在份条以及缸理上。到农历五月，龙这些结晶取出，这个程序称为“防红”。“汤”出的糖昌弄经相光T露，才得到最终的糖有。不过，一红糖浆不会全部结晶成看，会留下相当比例的“指水”，色乾是会装。以些糖水有西种去处，直接卖掉，“或自熬少第”，很清楚，在王均时代的制栀体系里，沙据与糖霜是税然不同的两种商品。实际上，王灼非常了不起，在卷二清楚地句新了中国古人在蔗糖消费上的不同阶登：第一个阶段为蔗浆，乃是甘蔗压榨成的什。第二个阶段为“燕饧”，即经垃初步简单加工的甘蔗格装，很可能是把甘蕉榨什在阳光下晒，燕发掉水分，曲此形成浓编稠浆。第三个阶段，则是加入了尧蔻浆汁在火上教炼的程序。文献记载，唐太宗源人从印度的摩接陀国学会了“熬糖法”，很多后代学者误以为，这次引入的新技术是直接制作固体糖，但事实绝非如此。王约推测，教糖法是“悬糖渖作剂，似是今之沙糖也”，接下来他明确道：“蔗之技尽于此，不言作霜，然则糖霜非古色。”色指出，三个阶段里都没有提到固体糖的制作工艺，所以糖霜的历更并不长。同时，色认为，唐初从印度引入的熬糖法，制成的产品就是沙糖。所以，在王灼那里，沙糖不是固体糖，尤其不是今天的砂糖《糖霜谱》指出，沙糖是用甘蔗浆熬就，元代官修的《农桑辑要》改编了详细的“煎熬法”，其工艺说来相当简单：把甘蔗什于大锅内温火热煮，热到变为黑束合（疑通“福”)色；在一只大盆的底部凿一个小眼，然后把大盆架在一只罐子上，将煮好的稠浆倒入盆内，任其从小孔内一点点滴落，用这种方水法来进行澄清，分离糖蜜。最终，落入缠底的糖蜜在品质上比较差，只能用于制作“渴水”这类饮料。留在盆内的部分才是质量好的沙糖，贮存起来，供随时食用。知《农桑辑要》中很明确地展示了“教沙糖”的技术过程，九清楚地告诉我们，简单分离过糖蜜这的稠浆就是沙糖的最终形态，并没有进一步蹈干等更多步票，因此成品是流质的胶饴。贺成、刘伟荣在《宋元时代福建制糖技术的影响》一文中指出，宋代限于技术条件，主要生产“液态糖”，而福建的液态糖产量极大，“仙游县田耗于蔗糖，岁运入新准者，不知其几万坛”，这一繁荣一直持续到元代。从《糖霜谱》可知，不仅福建，同时期的其他蔗糖产地也是如此，这就显示了宋人消贵蔗糖的情况。如此重要的历史情况，却在糖史研究中常受忽略。同样受到忽略的是，有一个非四常漫长的时期，作为糖制品主力的液态糖，拥有一个指定专用名称一沙糖。季羡林先生《蔗糖史》中关于唐代的一章让我们明白，宋代并非沙糖的起点，唐人对这种形能式的蔗糖颜为了解，在日常生活中也有各种应用。真正惊人的是，如《演繁录》指出，早在东汉时，张衡《七辩》里已然提到：“沙饧石蜜，远国储珍，”原来，至晚在公元一世纪时，就出现了沙糖(饧)这个专称，它来自远方，稀少而昂贵，很显然只有上层社会才有机会接触到。赋中与沙糖并列的尚有“石蜜”，这是汉唐时代对异国所产固体糖的叫法。(摘编自孟军《宋人的沙糖》)1,下列对材料相关内容的理解和分析，不正确的一项是(3分)A,宋代的“糖霜”在形态上呈现为不规则的团块，与今天生活中看到的砂糖并不相同。写B,宋代遂宁的伞山周围集中了许多糖霜，他们的“糖霜”的生产能力并不是相同的。负C,中国古人对蓝糖的消费进人第三个阶段：与摩接陀国“嘉糖法”的传入有密切关系。D作者无晖经过详细的考证，认为宋代流行的是液态糖，唐代之前并没有出现固体糖」【高三语文第2页（共8页】