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高三第一轮复习周测卷教学(1)红细胞是人体血液中含量最多的一类血细胞，其运输氧气的功能与其含有的主要成分是札记有关(2)脂肪酸能参与细胞内重要储能物质的合成，该储能物质的作用有(答两点)。(3)多不饱和脂肪酸(PUFA)中的n3和n6被认为是两类具有相反生理学作用的脂肪酸，它们在代谢过程中也存在互相竞争的关系，结合图1分析，人体对6PUFA的摄入水平(填“远高于”或“远低于”)对n-3PUFA的。(4)由图2分析可知，二十碳五烯酸与缺血性中风的风险呈倒U形的非线性关系，即只有当红细胞膜二十碳五烯酸水平高于%时，其水平的升高才与缺血性中风的风险降低有关。结合图1分析，现欲进一步研究二十碳五烯酸水平升高与缺血性中风风险降低的关系，最适合选取的地区是缺1.0中0.50.0+00.7123二十碳五烯酸%图2红细胞膜二十碳五烯酸水平与缺血性中风的非线性关系(5)研究多不饱和脂肪酸(PUFA)与中风发病风险的意义是【答案】(1)血红蛋白(1分)(2)脂肪(1分)保温、缓冲和减压、保护内脏器官等(2分)(3)远高于(1分)(4)0.7(2分)海口(2分)(5)增进人类对中风病因的了解，为今后中风防控提供了新的思路(3分)12.(16分)鱼糜制品是以鱼糜为原料，经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的深加工海洋食品。科研人员为了提高鱼糜制品的保质期，会添加一定量的海藻糖。请回答下列问题：(1)海藻糖是由两分子葡萄糖缩合形成的二糖，食物中的海藻糖需经过后才能被人体吸收，鉴定其是否为还原糖时，斐林试剂的正确使用方法是(填字母)。A.先加NaOH溶液，混合后再加CuSO,溶液摇匀观察B.先加CuSO4溶液，混合后再加NaOH溶液摇匀观察C.先将NaOH溶液和CuSO4溶液混合均匀后再加入，摇匀观察D.NaOH溶液和CuSO,溶液同时加入，摇匀观察(2)鱼糜中含量丰富的蛋白质是在(填细胞器)上合成的。加热可以改变鱼糜中肌球蛋白和肌动蛋白的结构，使其形成的纤维状大分子肽链相互缠绕，形成网格结构，将自由水封闭其中。这样的凝胶化过程提升了鱼糜的口感。(3)为了提高鱼糜制品的保质期，一般需要将其冷冻保存，但长时间冷冻会影响鱼糜制品的凝胶强度，导致口感变差。科研人员将添加了不同浓度海藻糖的鱼糜制品放在一18℃下冷冻，检测其凝胶强度的变化，结果如图所示。该实验的自变量是。根据实验结果，可得出的结论是(答出两点即可)。【24G3ZCJ(新教材老高考)·生物学-R-必考-Y】